当前位置：一起河豚鱼毒素引起的食物中毒带给我们的警示？
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该事件发生在四川省某市某村一农户家中，该农户家中共7人，即户主、户主的妻子、户主的儿子和女儿、户主的母亲、户主的祖母，户主的妹妹，事发当日大约20时，只有户主的母亲、户主儿子和女儿、户主祖母4人在家中吃晚餐，晚餐由户主的母亲制作，晚餐有午餐剩饭、炒羊角菜、青椒炒鱼干，户主的祖母未食用青椒炒鱼干，而户主的女儿、母亲、儿子均食用了青椒炒鱼干。鱼干是户主几个月前从沿海地区带回的散装鱼干，无商品名称、无生产日期、无保质期。就餐后户主的女儿、母亲、儿子相继出现恶心、呕吐、嘴唇发麻、站立不稳等症状，于21时04分至村卫生站就诊，村卫生站医生及时转诊，于21时22分抵达中心卫生院进行抢救，户主的女儿入院检查瞳孔对光反射消失，呼吸心跳停止，已死亡。户主的母亲经抢救无效于22时47分死亡。户主的儿子于21时40分出现意识模糊，后经抢救无效于22时36分死亡。
经流行病学调查和实验室检测该起事件是一起因食用鱼干引起的河豚毒素食物中毒。
河豚鱼民间也称“气泡鱼”，闽南语中称“街鱼”。河豚在我国资源甚为丰富，沿海一带几乎全年均可捕获。在长江、珠江则在春、夏之间出现汛期，为沿海及江河中下游的主要渔业对象之一。其有毒成分为河豚毒素，大部分分布在鱼的卵巢、睾丸、肝、胃肠、皮肤及血液中，肌肉中也有少量毒素，它是一种很强的神经毒素，主要作用于神经系统，阻碍神经传导，毒性比氰化钠还要大千余倍。河豚毒素比较稳定，不易被一般物理方法所破坏，盐腌、日晒或一般加热烧煮等方法都不能解毒。一旦误食极易引起河豚毒素中毒，一般在食用后 10分钟到3小时左右发作，初期症状为恶心、呕吐，上腹部不适，口唇发麻，肢体麻木，继而运动神经，迷走神经麻痹，最后因呼吸中枢和血管运动中枢麻痹而死亡。目前尚无特效解救药品, 中毒者病死率极高。
这起河豚毒素引起的食物中毒警示我们，虽然河豚毒素中毒一般见于沿海地区，但是四川有些外出到沿海地区务工的人员有带鱼干回家的习惯，所以也要重视对河豚毒素中毒的预防，通过正规途径购买鱼和鱼干，不食用河豚鱼及鱼干和来历不明的鱼及鱼干。
营卫所
