当前位置：科学合理的饮食是非常重要的
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俗话说“民以食为天”，虽是最简单的一日三餐，但却是我们赖以生存及成长发育的物质基础，科学合理营养更是促进身体健康，减少疾病的重要途径。
如果要科学而合理的饮食，首先应该做到食物多样，谷类为主，粗细搭配：食物的种类很多，从营养的角度可将食物分为五大类，包括谷类及薯类，动物性食物，豆类和坚果，蔬菜水果和菌藻类以及纯能量食物。谷类是中国传统膳食中的主体，是人体能量的主要来源，一般成年人每天摄入谷类250~400g（干重）为宜，另外谷物表层含有维生素、矿物质等营养素，多种粮食间的营养素可以互为补充，宜经常吃一些粗粮、杂粮和全谷类食物。
第二，应多吃蔬菜水果和薯类：蔬菜水果是维生素、矿物质、膳食纤维和对人体有益的植物化学物质的重要来源，薯类还有丰富的淀粉、膳食纤维，维生素和矿物质。富含蔬菜水果和薯类的膳食对保持身体健康、保持肠道正常功能，提高免疫力，降低肥胖等慢性病风险具有重要作用。我国成年人每天宜吃蔬菜300~500g，水果200~400g，并注意适当增加薯类的摄入。
第三，每天应吃奶类、大豆及其制品：??奶类营养成分齐全，组成比例适宜，容易消化吸收。奶类除含丰富的优质蛋白质和维生素外，含钙量较高，且利用率也很高，是膳食钙质的极好来源，建议每人每天平均饮奶300ml。 大豆含丰富的优质蛋白质、必需脂肪酸、多种维生素和膳食纤维，且含有磷脂、低聚糖，以及异黄酮、植物固醇等多种植物化学物质。应适当多吃大豆及其制品，建议每人每天摄入30g~50g大豆或相当量的豆制品。
? 第四，常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉：鱼、禽、蛋和瘦肉均属于动物性食物，是人类优质蛋白、脂类、脂溶性维生素、B族维生素和矿物质的良好来源，是平衡膳食的重要组成部分。瘦畜肉铁含量高且利用率好。鱼类脂肪含量一般较低，且含有较多的多不饱和脂肪酸；禽类脂肪含量也较低，且不饱和脂肪酸含量较高；蛋类富含优质蛋白质，各种营养成分比较齐全，是很经济的优质蛋白质来源。
第五，减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食?：脂肪摄入过多是引起肥胖、高血脂、动脉粥样硬化等多种慢性疾病的危险因素之一。膳食盐的摄入量过高与高血压的患病率密切相关。食用油和食盐摄入过多是我国城乡居民共同存在的营养问题。为此，建议我国居民应养成吃清淡少盐膳食的习惯，建议每人每天烹调油不超过25-30g，食盐不超过6g。
第六，食不过量，天天运动，保持健康体重：进食量和运动是保持健康体重的两个主要因素，食物提供人体能量，运动消耗能量。如果进食量过大而运动量不足，多余的能量就会在体内以脂肪的形式积存下来，增加体重，造成超重或肥胖；相反若食量不足，可由于能量不足引起体重过低或消瘦。食不过量即不要每顿饭都吃到十成饱。由于生活方式的改变，人们的身体活动减少，目前我国大多数成年人体力活动不足或缺乏体育锻炼，应改变久坐少动的不良生活方式，养成天天运动的习惯，坚持每天多做一些消耗能量的活动。
第七，三餐分配要合理，零食要适当：合理安排一日三餐的时间及食量，进餐定时定量。早餐提供的能量应占全天总能量的25%～30%，午餐应占30%～40%，晚餐应占30%～40%，可根据职业、劳动强度和生活习惯进行适当调整。零食作为一日三餐之外的营养补充，可以合理选用，但来自零食的能量应计入全天能量摄入之中。
第八，每天应足量饮水，合理选择饮料?：水是膳食的重要组成部分，是一切生命必需的物质，在生命活动中发挥着重要功能。饮水不足或过多都会对人体健康带来危害。饮水应少量多次，要主动，不要感到口渴时再喝水。饮水最好选择白开水。一般来说，成年人每日需要饮水2500ml左右。
第九，饮酒应限量：高度酒含能量高，白酒基本上是纯能量食物，不含其他营养素。无节制的饮酒，会使食欲下降，食物摄入量减少，以致发生多种营养素缺乏、急慢性酒精中毒、酒精性脂肪肝，严重时还会造成酒精性肝硬化。过量饮酒还会增加患高血压、中风等疾病的危险；并可导致事故及暴力的增加，对个人健康和社会安定都是有害的，应该严禁酗酒。另外饮酒还会增加患某些癌症的危险。若饮酒尽可能饮用低度酒，并控制在适当的限量以下，建议成年男性一天饮用酒的酒精量不超过25g，成年女性一天饮用酒的酒精量不超过15g。
第十，吃新鲜卫生的食物：食物放置时间过长就会引起变质，可能产生对人体有毒有害的物质。另外，食物中还可能含有或混入各种有害因素，如致病微生物、寄生虫和有毒化学物等。吃新鲜卫生的食物是防止食源性疾病、实现食品安全的根本措施。食物合理储藏可以保持新鲜，避免受到污染。烹调加工过程是保证食物卫生安全的一个重要环节。还需要注意保持良好的个人卫生以及食物加工环境和用具的洁净，避免食物烹调时的交叉污染。
科学合理饮食应在生活中保持摄入食物多样化，保持均衡营养，加强运动，按照自身的不同的生理状况与健康状况合理的调整饮食，以满足人体生长发育与生理的需要，促进身体健康。
营卫所
