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核心知识

食物营养是身体健康的最重要的因素，因为人是从一个小细胞发育成长成人的，食物营养是物质的源泉。根据性质和来源，大致可把食物归为三类：动物性：包括畜禽肉类、动物内脏、鱼和虾等水产品、奶类和蛋类等；植物性：包括粮谷类、豆类、油料、蔬菜和水果、薯类、硬果类等；各种食物的制品：以天然食物为原料，通过加工制作的食品，如糖、油、罐头、糕点以及各种小食品等。