当前位置：老人“营养焦虑”总买保健品？吃好一日三餐就行了！
家族群中经常会有“震惊！发现身体奥秘”“疾病真相大调查”“某某保健品治好糖尿病”等吸引眼球的转载文，原本“相亲相爱一家人”的群似乎变成了“老年养生讨论群”。
为什么这些看上去就像电线杆上的小广告一样不靠谱的“健康知识”，却深受长辈们欢迎？其实，这与不少老年人存在“营养焦虑”有关。一些老年人认为自己年纪大了，营养跟不上，所以常常去买各种营养品、保健品。
面对家中老人的“营养焦虑“”，应该怎么做呢？
化解老年人的“营养焦虑”，
要从吃好一日三餐做起。
1 年人可能存在的营养问题
与意气风发的中青年时期相比，老年人的器官功能会出现不同程度的衰退，如消化吸收能力下降，心脑功能衰退，视觉、听觉、味觉等感官反应迟钝，肌肉萎缩，瘦体组织量减少等。这些变化会明显影响老年人对食物的摄取、消化和吸收能力，使老年人容易出现营养不良、贫血、骨质疏松、体重异常和肌肉衰减等问题，也极大地增加了慢性疾病发生的风险。
2 合理安排老年人的一日三餐
为了避免食物摄入量不足和营养缺乏，我们应合理设计老年人的膳食。老年人的一日三餐应做到以下几点：
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食物品种多样化
要鼓励老年人尽量摄入多种多样的食物。不少老年人由于胃口差或嫌麻烦，每顿凑合着吃，长期的单一饮食容易造成营养不均衡。在任何年龄段，都要做到食物多样
化，每天应至少摄入12种食物。
可以变换花样来增加老年人的食欲和进食
量，吃好三餐。比如早餐吃个小馒头或包子，吃个鸡蛋，喝杯牛奶，吃点蔬菜或水果;中午和晚上做两个荤素搭配的炒菜，主食可以选择杂粮饭、杂粮粥、各种面食等。另外，最好每天都有豆制品，如豆腐、腐竹、豆干、豆浆等。这样，轻轻松松就能达到一天摄入12种食物的小目标啦!
进餐餐次可增加.
年龄较大、身体虚弱以及体重出现明显下
降的老年人，正餐摄入量可能有限，需要增加餐次。进餐次数可采用三餐两点制，即在早午餐和午晚餐之间各安排一次加餐;或三餐三点制，即在三餐两点的基础
上，睡前再安排一次加餐，且用餐时间应相对固定。
餐次增加并不是要吃进更多的食物，而是在每天总摄入量不变的情况下，拆分出更
多的餐次。比如，可以适当减少正餐的摄
入量，把奶类、水果、坚果及部分主食放
到加餐中，并常换花样，从而保证充足的食物摄入。
优质蛋白吃足量
一些有“三高”困扰的老年人认为，肉吃多了不好，会加重慢性疾病，所以刻意选择
吃素。实际上，如果长期不吃肉，缺乏优质蛋白，反而容易出现营养方面的问题。动物性食物摄入量减少，还会降低铁的吸
收和利用，是造成缺铁性贫血的原因之
一。
建议选择脂肪含量低的瘦肉、禽类和鱼类，还可以适量吃些动物肝脏和动物血。此外，鸡蛋、牛奶也是富含优质蛋白的食物，奶类还是膳食钙的优质来源。因此一定要记得每天吃足量的肉类、1个鸡蛋和1包奶。
食物细软好消化
不少老年人牙齿缺损，消化液分泌和胃肠
蠕动减弱，容易出现食欲下降和早饱现象，所以，老年人饮食应细软。
在制作食物时，可以将食物切小切碎，也可以通过延长烹调时间让食物变软。肉类
食物可切成肉丝或肉片后烹饪，也可剁成肉糜制作成肉丸食用;鱼虾类可做成鱼片、鱼丸、鱼羹、虾仁等。坚果、杂粮等坚硬食物可碾成粉末或细小颗粒食用，如
芝麻粉、核桃粉、玉米粉等。多采用炖、煮、蒸、烩、焖、烧等烹调方法，尽量避免煎炸、熏烤、爆炒等。另外，老年人进
食要注意细嚼慢咽，预防呛咳和误吸。
