当前位置：日本杂种河鲀增多 毒素分布位置不明需谨慎
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日本一所水产大学的调查研究显示，受全球气候变暖、海水温度升高影响，近年日本沿海杂种河鲀数量增多。杂种河鲀外形与纯种差别不大，非专业人士很难区分。与纯种河鲀不同，杂种河鲀毒素分布位置尚不明确，一旦流入市场可能导致意外发生。日本专家指出，杂种河鲀数量持续增多将增加其误入市场的可能性，建议早日开发科学手段区分纯种与杂种河鲀。
据《每日新闻》２６日报道，日本山口县水产大学的研究小组对２０１２年至２０１４年在太平洋海域捕捞的２５２条河鲀进行了基因分析，结果发现，有１４９条河鲀为杂种，比例超过一半以上，而在自然界中发现杂种河鲀的概率不到１％。该小组负责人高桥洋副教授指出，因海水温度升高，日本海一侧河鲀的栖息海域北移，通过北部津轻海峡进入太平洋，与太平洋海域河鲀交配，繁殖出区别于两类纯种河鲀的杂种河鲀。
目前日本渔民通过河鲀身上的纹样进行人工分拣。不过，由于杂种河鲀在外形上与纯种河鲀极为相似，即使依据厚生劳动省的方法也很难辨别。高桥指出，在根据外形判断为纯种的河鲀中，有４条经过基因检测后被证实为杂种。
纯种河鲀味道鲜美，但内脏、皮肤等部位有毒。在日本，只有具备资格的厨师才可以料理河鲀。高桥建议，为避免杂种河鲀流入消费者手中，日本应尽早开发科学的甄别方法。
摘引网址：http://health.cnr.cn/jkgdxw/20170627/t20170627_523820413.shtml
